“Alegria” ในภาษาสเปนหมายถึง “ความสุข” เป็นจุดเริ่มต้นของการสรรสร้างสแปนิช ทาปาส บาร์สุดชิคแห่งใหม่ของคนมีสไตล์อย่าง “อลีเกรียร์” ที่เป็นจุดพบปะสังสรรค์กินดื่ม นำเสนออาหารชั้นเลิศที่อร่อยถูกปากในบรรยากาศสนุกสนาน ให้กลิ่นอายตามแบบฉบับวัฒนธรรมสเปน
เน้นเสิร์ฟอาหารสเปนสไตล์ทาปาสร่วมสมัยที่ได้แรงบันดาลใจจากเมนูดั้งเดิมแบบสเปนต้นตำรับผสมผสานรสชาติเข้ากับกลิ่นอายสไตล์โมเดิร์นทวิสต์สมัยใหม่ได้อย่างลงตัว ทุกเมนูรังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบเกรดพรีเมียมนำเข้าจากทั่วทุกมุมโลก ที่ถูกปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถัน
👉ทาปาส หมายถึงอาหารจานเล็ก ๆ ที่เสิร์ฟในบาร์โดยทั่วไปในสเปน ซึ่งเจ้าของร้านคือ คุณ บิ๋ง – ลภัส บุญศรี ผู้ก่อตั้งเป็นคนไทย ที่ได้ไปเรียนต่อต่างประเทศ และติดอกติดใจในบรรยากาศของร้านและอาหารสเปน จึงอยากให้คนไทยได้ลิ้มลองอาหารที่อร่อย วัตถุดิบพรีเมี่ยม แบบไม่ต้องบินไปไกลถึงสเปน จึงตัดสินใจเปิดร้านนี้ขึ้นมา
👨🍳โดยมีเชฟเดวิด อาปาริซิโอ มาร์ติน (𝘋𝘢𝘷𝘪𝘥 𝘈𝘱𝘢𝘳𝘪𝘤𝘪𝘰 𝘔𝘢𝘳𝘵𝘪𝘯) เชฟระดับมิชลินสตาร์มารังสรรค์เมนูรสเลิศให้กับร้าน Alegria แห่งนี้ ซึ่งมีประสบการณ์ในวงการอาหารระดับอาชีพทั่วโลกมานานกว่า 21 ปี และเป็นเชฟผู้อยู่เบื้องหลังร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ตั้งแต่ 1-3 ดาวในสเปน
Red Prawn Tart ทาร์ตกุ้งแดงจากสเปน ที่รังสรรรค์เป็นเมนู small bite ในหนึ่งคำประกอบไปด้วยเนื้อกุ้งแดงสดที่นำมาสับและผสมกับซอสต่าง ๆ โดยความหวานจะได้จากกุ้งแดงตามธรรมชาติ เพิ่มความสดชื่นจากซอสผิวเลมอนทานคู่กับทาร์ตกรอบ ๆ โรยหน้าด้วย ikura เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
Ensaladilla de Txangurro สลัดปูที่เสิร์ฟมาในแป้งทอดกรอบสูตรพิเศษรูปทรงกรวย อัดแน่นสลัดปูเนื้อเต็มคำเสิร์ฟมาพร้อมกับซอสอโวคาโดและซอสสไปซี่ชิลลี่
Black Ink Croquettas โครเกตต์สไตล์สเปนขนาดพอดีคำ ด้านในผสมหมึกดำและปลาหมึกหั่นเต๋าปรุงรสเสิร์ฟพร้อมกับซอส aioli เพื่อเพิ่มรสซาติและความหอม
Pan Con Tomate with Jamón Iberico ขนมปังเซียบัตต้า (Ciabatta) แผ่นขนาดกำลังดี ปาดด้วยเนื้อมะเขือเทศสดที่ส่งตรงมาจากประเทศสเปน ที่มีความสดและความหวาน นำมาผสมกับกระเทียมสดเพื่อเพิ่มรสชาติและรสสัมผัสได้ดี ปิดท้ายด้วยการนำ jamon Iberico ที่มีความหอมหวานและรสชาติที่เข้มข้น มาวางไว้ด้านบนให้สวยงาม เป็นหนึ่งในเมนูที่เรียบง่ายและรสชาติดี เหมาะสำหรับทานคู่กับเครื่องดื่ม
Jamon Iberico ขาหมูสายพันธุ์ iberico ที่มีชื่อเสียงอันโด่งดังจากประเทศสเปน มีจุดเด่นคือรสชาติที่เข้มข้นและความหวานภายในเนื้อ นำไปหมักและบ่มเป็นระยะเวลา 36 เดือนเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เสิร์ฟแบบสไลด์บาง
Tomato Salad สลัดมะเขือเทศสายพันธุ์พิเศษที่ส่งตรงมาจากประเทศสเปน ให้ความหวานและความฉ่ำ นำมาคลุกเคล้ากับซอสสูตรพิเศษของทางร้านเพื่อเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศให้ดีมากยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับปลาแองโซวี่ที่ถูกหั่นมาในขนาดพอดีคำเพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับจานนี้
Hamachi Tiradito ปลาฮามาจิสดที่ถูกนำมาแล่อย่างปราณีต และหมักด้วยเทคนิคลับของทางร้านกับเครื่องปรุงสูตรพิเศษ ชูรสเนื้อปลามีความฉ่ำและความหอมหวานมากยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมกระเทียม
Octopus Tentacles หนวดปลาหมึกยักษ์จากทะเลแอตแลนติก นำมาย่างบนกระทะด้วยไฟแรง เพื่อเพิ่มสีสันและความหอมของเนื้อปลาหมึก เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งลูกเล็กขนาดกำลังพอดีคำ และซอสพริก bell pepper
Beef Cheek แก้มวัวสายพันธุ์ออสเตรเลียที่มีความหอมภายในเนื้อและรสชาติที่เข้มข้น โดยจะนำไปตุ๋นเป็นระยะเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มจนสามารถละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมกับ truffle mash potato ที่มีความหอมของทรัฟเฟิล และซอสสูตรพิเศษที่ใช้น้ำที่ตุ๋นแก้มวัว มาเคี่ยวต่อจนเป็นซอสรสชาติกลมกล่อม
Arroz Negro อีกหนึ่งจาน signature ของทางร้าน ภายในข้าวจะผสมเนื้อของปลาหมึกและหมึกดำจากปลาหมึกเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดี เสิร์ฟมาพร้อมกับกุ้งแดงตัวใหญ่ที่ย่างมาแบบกำลังพอดี เช่นเดียวกับหอยสดเนื้อแน่นภายในจาน
Basque Burnt Cheesecake ชีสเค้กสูตรลับจากประเทศสเปนโดยเชฟเดวิด เนื้อสัมผัสที่แน่นและหอมหวานของชีสที่อยู่ภายในเนื้อเค้ก รับประทานคู่กับซอสเบอร์รี่ที่หวานและเปรี้ยวกำลังพอดี ถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูของหวานยอดนิยมของทางร้านที่ไม่ควรพลาด
สัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารแห่งความสุขตามแบบฉบับกลิ่นอาย สแปนิช ทาปาส บาร์ ได้แล้ววันนี้ที่ อลีเกรียร์ Alegria Spanish Tapas Bar ชั้น 2 โครงการ K Village สุขุมวิท 26 เปิดบริการทุกวันอังคาร-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 17.00 – 23.00 น.
สำรองที่นั่งโทร. 093-074-8999 LINE : @alegriatapasbar พร้อมติดตามข่าวสารรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทาง https://www.facebook.com/alegria.bangkok
#alegriaspanishtapasbar #alegriabkk #spanishtapasbar