หมุดหมายสุดเท่แห่งถนนดินสอ ดิน เรสเตอรอง แอนด์ แจซ บาร์ (Din Restaurant & Jazz Bar) ร้านอาหารสไตล์โฮมคุกกิ้ง ของโรงแรม “บ้านตึกดิน” (Baan Tuk Din)
อิ่มเอมในช่วงมื้อเที่ยงกับ Lunch Set คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถัน ด้วยสูตรเฉพาะในสไตล์โฮมเมด สร้างสรรค์โดย ณมน จรุงกลิ่น เจ้าของเสน่ห์ปลายจวักผู้รังสรรค์เมนูประจำร้านดิน เรสเตอรอง แอนด์ แจซ บาร์ ด้วย 4 เมนูพิเศษ ได้แก่
- หมูย่างส้มตำข้าวเหนียว ราคา 280 บาท
หมูย่างหอมกรุ่นจากการย่างด้วยเตาถ่าน สูตรโฮมเมดที่ทำรับประทานกันเป็นประจำ
ในครอบครัว พิเศษที่เนื้อหมูสันคอเกรดพรีเมี่ยมคุณภาพดีที่เลือกใช้เฉพาะเส้นสันคอหมูส่วนกลางเคล็ดลับความละมุนลิ้นอยู่ที่การนำเนื้อหมูไปหมักกับน้ำผึ้ง ก่อนนำไปย่างด้วยเตาถ่าน เสิร์ฟคู่ส้มตำไทย รสชาติกลมกล่อม และอิ่มพอดีกับข้าวเหนียวร้อน ๆ นุ่ม ๆ เพิ่มวาไรตี้ให้เมนูนี้ครบเครื่องความอร่อย
- เนื้อน่องลายคั่วกะเพรากรอบ ราคา 280 บาท
เมนูติดอันดับท็อปเท็นที่ชาวต่างชาติชื่นชอบ คัดสรรเนื้อน่องลายจากเนื้อไทยเฟรนช์มาสไลด์เป็นชิ้นพอดีคำ ผ่านการผัดพริกและกระเทียมแบบคั่วแห้ง เพื่อขับรสชาติของเนื้อให้โดดเด่น โดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเติม รวมถึงการทอดใบกะเพราให้กรอบ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวที่ไข่แดงเยิ้มไข่ขาวกรอบ ๆทานเคียงกับแกงจืดรสชาติกลมกล่อม และสามารถเลือกระดับความเผ็ดของผัดกะเพราได้ตามต้องการ
- แกงส้มใต้แซลมอนหน่อไม้ดอง ราคา 350 บาท
เมนูนี้โดดเด่นด้วยเครื่องแกงรสชาติเผ็ดร้อนสูตรเฉพาะที่ใช้พริกเหลืองเท่านั้น พิเศษที่ขั้นตอนและกรรมวิธีในการปรุงด้วยสูตรเด็ดของทางร้าน โดยจะปรุงน้ำแกงค้างไว้ 1 คืน เพื่อให้รสชาติเข้มข้นและส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันดี วัตถุดิบหลักอย่างหน่อไม้ดอง ก็ผ่านกระบวนการสุดพิถีพิถันเพื่อช่วยให้กลิ่นละมุนขึ้น ส่วนไฮไลท์อย่างแซลมอนเทราท์ คัดสรรเนื้อปลาคุณภาพดีเกรดพรีเมี่ยม มาไกลจากนอร์เวย์ ช่วยเพิ่มรสชาติที่แตกต่างอย่างอร่อยล้ำให้เมนูนี้ลงตัวมากขึ้น ยิ่งรับประทานคู่กับไข่เจียวฟูหนา เสิร์ฟมากับข้าวสวยร้อนๆ เชื่อว่าจะเป็นอีกเมนูที่นักชิมต้องให้ดาว
- ขนมจีนน้ำยาปูปักษ์ใต้ ราคา 450 บาท
เมนูซิกเนเจอร์สูตรต้นตำรับจากปักษ์ใต้ ที่ขึ้นชื่อว่า “อร่อย” จนต้องบอกต่อ ความพิเศษอยู่ที่น้ำยาปู ที่ทำเองตั้งแต่การโขลกพริกแกงเพื่อคงกลิ่นอายแบบแกงใต้ขนานแท้ การันตีความเข้มข้นถึงเครื่อง ให้รสชาติเผ็ดร้อนกำลังดี มาพร้อมเนื้อปูก้อนโตเต็มคำ พร้อมด้วยองค์ประกอบที่ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้เมนูโดดเด่นยิ่งกว่า ด้วยเครื่องเคียงอย่างอาจาด ที่ให้รสชาติแตกต่างในแต่ละคำ ทั้งยังช่วยตัดความเผ็ดร้อนของน้ำยาใต้ได้อีกด้วย
